Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Picon Solano, Lenis Maritza (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2009
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ARAZA GASTRONOMIA RECETAS
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422
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