Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Հիմնական հեղինակ: Picon Solano, Lenis Maritza (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2009
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ARAZA; GASTRONOMIA; RECETAS
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422