Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas
Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | masterThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2009
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג | _version_ | 1837440707222044672 |
|---|---|
| author | Picon Solano, Lenis Maritza |
| author_facet | Picon Solano, Lenis Maritza |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Rivas, Ricardo |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Picon Solano, Lenis Maritza |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2009 2009 2015-05-22T17:36:18Z 2015-05-22T17:36:18Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 37825 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ARAZA GASTRONOMIA RECETAS |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_b2dacc74d09a6c79d4cc327d2f9bd2fd |
| identifier_str_mv | 37825 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11422 |
| publishDate | 2009 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetasPicon Solano, Lenis MaritzaADMINISTRADOR GASTRONOMICOARAZAGASTRONOMIARECETASIntroducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSRivas, Ricardo20092015-05-22T17:36:18Z2015-05-22T17:36:18Z2009info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf37825http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:24:47Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11422Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:16:07.617392Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas Picon Solano, Lenis Maritza ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ARAZA GASTRONOMIA RECETAS |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| title_full | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| title_fullStr | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| title_full_unstemmed | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| title_short | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| title_sort | Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas |
| topic | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ARAZA GASTRONOMIA RECETAS |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11422 |