Estudio investigativo del mijo, avena y su aplicación en el gastronomía

Estudio investigativo del mijo, avena y su aplicación en el gastronomía

CAPITULO I. Generalidades de los cereales. CAPITULO II. El cultivo. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Chachapoya Canchignia, Blanca Cecilia (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2014
Soggetti:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AVENA
GASTRONOMIA
MIJO
PREPARACION DE ALIMENTOS
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11897
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