Estudio investigativo del mijo, avena y su aplicación en el gastronomía

Estudio investigativo del mijo, avena y su aplicación en el gastronomía

CAPITULO I. Generalidades de los cereales. CAPITULO II. El cultivo. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Chachapoya Canchignia, Blanca Cecilia (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2014
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AVENA
GASTRONOMIA
MIJO
PREPARACION DE ALIMENTOS
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11897
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Descripción
Summary:CAPITULO I. Generalidades de los cereales. CAPITULO II. El cultivo. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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