Desarrollo de una nueva propuesta de repostería a base de las verduras y legumbres más representativas de la Ciudad de Quito

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.

• Κύριος συγγραφέας: Collantes Bastidas, Oscar Alberto (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2015
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; LEGUMBRES; PASTELERIA; VERDURAS
• Διαθέσιμο Online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/13009