Determinación de la vida útil del pan de mortiño
El objetivo del presente trabajo fue determinar el tiempo de vida útil del pan de mortiño. Se realizó un análisis preliminar en el cual se determinó el tiempo de muestreo en 16 días y el empaque a utilizar una funda plástica con una funda de papel. En los días 0, 4, 8, 12 y 16 de almacenamiento se e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/18131 |
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