Caracterización física química de la col de bruselas (brassica oleracea) cultiva en Ecuador

Introducción. Antecedentes. Localización de la col de brusela en estudio. Muestras inorgánicas. Determinación de la norma INEN para la col de bruselas. Conclusiones y recomendaciones.

• Main Author: Andrade Rodriguez, Cristhina Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2008
• Subjects: ALIMENTOS; COL DE BRUSELAS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5171