Investigación de los alimentos preparados en los monasterios: Visitación Santa María en Latacunga, Dominicano La Sagrada Familia en San Rafael, Santa Catalina de Siena y Monasterio de Santa Clara en Quito recopilación de recetas y tradiciones

Introducción. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Cabrera Meneses, Ana Sofia (author)
Format: masterThesis
Langue:spa
Publié: 2013
Sujets:
Accès en ligne:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11770
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Résumé:Introducción. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones