Proceso de preparación de alimentos en cocina caliente y exposición a carga térmica
El objetivo principal de este estudio fue determinar si los trabajadores del área de cocina caliente de un restaurante ubicado en la parroquia de Tonsupa, estaban expuestos a carga térmica durante el proceso de producción de alimentos. Para ello se identificaron los puestos de trabajo en que los coc...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2015
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/17999 |
| Tags: |
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