Estudio del zapallo y aplicación a la repostería

Estudio del zapallo y aplicación a la repostería

CAPITULO I. Generalidades del zapallo. CAPITULO II. Beneficios del consumo de zapallo y análisis de encuestas. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis sensorial. CAPITULO VI. Análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Opis bibliograficzny
1. autor: Ramos Naranjo, Evelyn Isabel (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2013
Hasła przedmiotowe:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CALABAZA
GASTRONOMIA
PASTELERIA
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11876
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11876

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