Estudio del zapallo y aplicación a la repostería

CAPITULO I. Generalidades del zapallo. CAPITULO II. Beneficios del consumo de zapallo y análisis de encuestas. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis sensorial. CAPITULO VI. Análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• מחבר ראשי: Ramos Naranjo, Evelyn Isabel (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CALABAZA; GASTRONOMIA; PASTELERIA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11876