Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua

Antecedentes. Generalidades del puerro. Normalización. Materiales y métodos para la caracterización. Tabulación y análisis de datos. Conclusiones y recomendaciones.

• 1. Verfasser: Pozo Cueva, Maria Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2010
• Schlagworte: ALIMENTOS; CEBOLLA PUERRO; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• Online Zugang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4877