Identificación y validación de puntos críticos de control en la línea de productos fermentados de la empresa Alpina S.A.

El trabajo de investigación permitió identificar y validar los Puntos Criticos de Control, en la línea de productos fermentados de la empresa Alpina S.A, donde se elaboran diferentes tipos de yogurt se utiliza como materia prima la leche, ya sea entera, semidescremada o descremada, y de esta manera...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Heredia Zapata, Diana Estefanía (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2016
Konular:
Online Erişim:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14347
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