Caracterización física, química y funcional de harina blanca obtenida apartir de málaga tripanosoma para la creación de una norma técnica ecuatoriana, por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización, 2008.

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis e interpretación de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Viteri Ponton, Ana Carolina (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2009
Subjects:	HARINA INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS MALANGA
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5176
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