Estudio de las características físico, química y nutricional de los eco tipos de papa; fri-papa (solanum tuberosum l.) y esperanza (solanum tuberosum l., solanum andigenum) cultivados en Ecuador

Estudio de las características físico, química y nutricional de los eco tipos de papa; fri-papa (solanum tuberosum l.) y esperanza (solanum tuberosum l., solanum andigenum) cultivados en Ecuador

Introducción. Origen de la papa. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de datos. Conclusiones y recomendaciones.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Pungacho Sanchez, Jorge Eduardo (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2010
Konular:	ALIMENTOS INDUSTRIA DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS PAPA
Online Erişim:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4879
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Estudio de las características físico, química y nutricional de los eco tipos de papa; fri-papa (solanum tuberosum l.) y esperanza (solanum tuberosum l., solanum andigenum) cultivados en Ecuador
Yazar:: Pungacho Sanchez, Jorge Eduardo
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Estudio de las características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos de la papa (solanum tuberosum l)
Yazar:: Morales Cevallos, Ramon Enrique
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

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Aplicación de fritura al vacío y convencional en dos variedades de papa (Solanum tuberosum) para fritura: premium y allipacha
Yazar:: Tipán Rojas, Daniela Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

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Caracterización física, química y nutricional de la papa chaucha (solanum phureja) cultivado en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador, como base de estudio para la elaboración de una Norma técnica (papa chaucha fresca requisitos 2010) por parte del INEN
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Evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l).
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Elaboración de un botón paisa incorporando harina de papa nativa (Tuberosum andigenum) yema de huevo como sustancia de relleno
Yazar:: Silva López, Ximena Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

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Yazar:: Silva López, Ximena Alexandra
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Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra
Yazar:: Llumiquinga Hernandez, Tatiana Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

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Evaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)
Yazar:: Cueva Sevilla, Mauricio Xavier
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

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Estrategias de mercadeo y comercialización de la papa (solanum tuberosum o s. Andigenum) para los mercados de la ciudad de Loja
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Importancia de las prácticas agronómicas en el cultivo de papa (Solanum tuberosum, L.) en el Ecuador
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