Crema deshidratada a base de malanga (Colocasia esculenta Schott) enriquecida con pollo para la alimentación humana en la UTE Santo Domingo, 2011.

Crema deshidratada a base de malanga (Colocasia esculenta Schott) enriquecida con pollo para la alimentación humana en la UTE Santo Domingo, 2011.

La presente investigación se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial en el campus Santo Domingo específicamente en el laboratorio de química. El objetivo general se enmarca en el potencial existente en el desarrollo de un nuevo producto agroindustrial, una crema deshidratada a base de mala...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Guevara Rea, Edison Xavier (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2012
Subjects:
AGROINDUSTRIA
HARINA
POLLOS BROILERS
MALANGA
CREMA ALIMENTICIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Acceso en liña:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19096
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