Crema deshidratada a base de malanga (Colocasia esculenta Schott) enriquecida con pollo para la alimentación humana en la UTE Santo Domingo, 2011.

La presente investigación se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial en el campus Santo Domingo específicamente en el laboratorio de química. El objetivo general se enmarca en el potencial existente en el desarrollo de un nuevo producto agroindustrial, una crema deshidratada a base de mala...

• Hoofdauteur: Guevara Rea, Edison Xavier (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2012
• Onderwerpen: AGROINDUSTRIA; HARINA; POLLOS BROILERS; MALANGA; CREMA ALIMENTICIA; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
• Online toegang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19096