Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii)

El objetivo de este trabajo fue desarrollar una barra energética con adición de harina de maca (M) en combinación con harina de amaranto (A) en proporciones de 0:10, 5:5, 10:0, con pulpas de tomate de árbol (TA) y mortiño (MO). Se elaboraron 6 formulaciones: TA-M0A10, TA-M5A5, TA-M10A0 y MO-M0A10, M...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Herrera Herrera, Evelyn Elizabeth (author)
Формат: bachelorThesis
Хэвлэсэн: 2021
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21420
Шошгууд: Шошго нэмэх
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