Optimización y aprovechamiento del residuo (exudado del mucílago de la almendra fresca del caco (theobroma cacao l.) CCN51 en la elaboración de vinagre

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author:	Villagomez Garcia, Sebastian (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	ALIMENTOS CACAO INGENIERIA EN ALIMENTOS VINAGRE
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5003
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