Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Molina Quishpe, Grace Carina (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ESCUELA HIDEYO NOGUACHI
GASTRONOMIA
MENUS
NUTRICION
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11676
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11676

Similar Items