Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Molina Quishpe, Grace Carina (author)
Materyal Türü: masterThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
Konular:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ESCUELA HIDEYO NOGUACHI
GASTRONOMIA
MENUS
NUTRICION
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11676
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