Estudio investigativo del taxo y su aplicación en la repostería

Introducción. Antecedentes del taxo. Hostería de la repostería. Estudio de mercado. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Tufiño Molina, Karina Belen (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA REPOSTERIA TAXO
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11776
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Beskrivelse
Summary:	Introducción. Antecedentes del taxo. Hostería de la repostería. Estudio de mercado. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

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