Estudio investigativo del mijo, avena y su aplicación en el gastronomía

CAPITULO I. Generalidades de los cereales. CAPITULO II. El cultivo. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Glavni autor: Chachapoya Canchignia, Blanca Cecilia (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2014
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; AVENA; GASTRONOMIA; MIJO; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Online pristup: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11897