Grijalva Calvachi, R. D. (2012). Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial.
Chicago Style (17th ed.) CitationGrijalva Calvachi, Renato David. Determinación De Curvas De Calentamiento Y Puntos Críticos De Cocción De Diferentes Tipos De Jarabes Para La Elaboración De Caramelos Duros, Suaves Y Gomas En La Planta Piloto De Alimentos De La Universidad Tecnológica Equinoccial. 2012.
MLA (9th ed.) CitationGrijalva Calvachi, Renato David. Determinación De Curvas De Calentamiento Y Puntos Críticos De Cocción De Diferentes Tipos De Jarabes Para La Elaboración De Caramelos Duros, Suaves Y Gomas En La Planta Piloto De Alimentos De La Universidad Tecnológica Equinoccial. 2012.