Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y Discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Grijalva Calvachi, Renato David (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2012
Θέματα:	ALIMENTOS CARAMELOS HIDRATOS DE CARBONO INGENIERO DE ALIMENTOS
Διαθέσιμο Online:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4952
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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