Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y Discusión. Conclusiones y recomendaciones

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Grijalva Calvachi, Renato David (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2012
Aiheet:	ALIMENTOS CARAMELOS HIDRATOS DE CARBONO INGENIERO DE ALIMENTOS
Linkit:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4952
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Determinación de curvas de calentamiento y puntos críticos de cocción de diferentes tipos de jarabes para la elaboración de caramelos duros, suaves y gomas en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial
Tekijä: Grijalva Calvachi, Renato David
Julkaistu: (2012)

“Diseño de procesos para la elaboración de caramelos duros en la empresa alimentos DUCROMZ”.
Tekijä: Cuyo Semblantes, David Wilfrido
Julkaistu: (2021)

“Diseño de procesos para la elaboración de caramelos duros en la empresa alimentos DUCROMZ”.
Tekijä: Cuyo Semblantes, David Wilfrido
Julkaistu: (2021)

Diseño y construcción de un prototipo contador de caramelos automatizado con una capacidad de 20 kg/h.
Tekijä: Fierro Ortiz, Gustavo Francisco
Julkaistu: (2026)

Influencia lunar en la brotación de tubérculos de melloco (Ullucus tuberosus) variedad caramelo.
Tekijä: Logroño Basantes, Ramón Tarquino
Julkaistu: (2012)

Evaluación del comportamiento de consumo de caramelos ácidos-salados ante la inclusión del sistema Gráfico Nutricional
Tekijä: Flores Valdivieso, Nadia
Julkaistu: (2016)

Optimización de recursos y reducción de los índices de desperdicio y reproceso en el área de caramelos duros en la Empresa Universal Sweet Industries S.A.
Tekijä: López Sarmiento, Leonidas Antonio
Julkaistu: (2007)

Auditoría de mercado de caramelos mentolados en la ciudad de Quito
Tekijä: Larreategui Maldonado, Oscar Eduardo
Julkaistu: (2010)

Auditoría de mercado de caramelos mentolados en la ciudad de Quito
Tekijä: Larreategui Maldonado, Oscar Eduardo
Julkaistu: (2010)

Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo
Tekijä: Pinargote Ramírez, John Andrés
Julkaistu: (2021)

Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo
Tekijä: Pinargote Ramírez, John Andrés
Julkaistu: (2021)

Elaboración artesanal de caramelos saborizados a base de hortalizas, tubérculos y plantas medicinales para el consumo normal y diabético en la ciudad de Ambato
Tekijä: Méndez Narváez, Luis Felipe
Julkaistu: (2016)

Diseño Construcción y Pruebas de una Máquina Rodadora de Masa de Caramelo para la Micro Empresa Mi Chulla - San Juan Quito.
Tekijä: Orozco Ramos, Jhonny Marcelo
Julkaistu: (2012)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARAMELOS DE HINOJO CON MENTA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA CANTÓN AMBATO
Tekijä: Pandi Pilamunga, Carlos Alfredo
Julkaistu: (2019)

Caracterización de un caramelo tipo (toffee) elaborado con la adición de lactosuero
Tekijä: Ávila Erazo, Emily Ghiralda
Julkaistu: (2022)

Caracterización de un caramelo tipo (toffee) elaborado con la adición de lactosuero
Tekijä: Ávila Erazo, Emily Ghiralda
Julkaistu: (2022)

Estudio de prefactabilidad para la creación de un establecimiento de arte en caramelo con temática de boutique en el sector norte de la Ciudad de Quito
Tekijä: Maldonado Fuentes, Hugo Roberto
Julkaistu: (2019)

Estudio de prefactabilidad para la creación de un establecimiento de arte en caramelo con temática de boutique en el sector norte de la Ciudad de Quito
Tekijä: Maldonado Fuentes, Hugo Roberto
Julkaistu: (2019)

Evaluar el comportamiento agronómico de doce cultivares de maní arachis hypogaea L. tipo runner
Tekijä: Zambrano Ormaza, Gema Carmen
Julkaistu: (2016)

Elaboración Artesanal de Caramelos de Vino para Restaurantes de Primera Categoría de la Ciudad de Riobamba y la Prolongación de su Durabilidad Conservando la Textura, 2011
Tekijä: Lapo Ordóñez, Danny Alexander
Julkaistu: (2012)

Proyecto de factibilidad de una microempresa de producción de galletas y de caramelos "La Unica"
Tekijä: Ramírez Álvarez, Fernanda Yadira
Julkaistu: (2006)

Evaluación de abonos foliares orgánicos en el cultivo de maní caramelo (Arachis hypogaea L.) en el recinto Francisco de Orellana, cantón Santo Domingo de los Tsáchilas
Tekijä: Nabas Sánchez, Carlos Javier
Julkaistu: (2016)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de caramelos a base de café para la ciudad de Loja.
Tekijä: León Loaiza, Daniel Ricardo
Julkaistu: (2016)

Plan de negocios para la empresa industria de caramelos Pérez Bermeo Cía. Ltda. Helen Ana Vega Alcívar
Tekijä: Vega Alcívar, Helen Ana
Julkaistu: (2015)

Elaboración de caramelo de uvilla (Physalis peruviana), utilizando dos tipos de endulzantes en tres formulaciones panela y miel de abeja con dos conservantes (benzoato de sodio, sorbato de potasio)
Tekijä: Bustillos Rodríguez, Cristina Trinidad
Julkaistu: (2014)

Elaboración de caramelo de uvilla (Physalis peruviana), utilizando dos tipos de endulzantes en tres formulaciones panela y miel de abeja con dos conservantes (benzoato de sodio, sorbato de potasio)
Tekijä: Bustillos Rodríguez, Cristina Trinidad
Julkaistu: (2014)

Análisis de la empresa confitería Candyfantasy CIA. LTDA. Para la exportación de caramelos artesanales al mercado latinoamericano, periodo 2012-2017
Tekijä: Flores Caicedo, María Cristina
Julkaistu: (2016)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARAMELOS A BASE DE PANELA CON SABOR A CHOCOLATE Y LIMÓN EN LA CIUDAD DE LOJA
Tekijä: Macas Angamarca, Fátima Rosalía
Julkaistu: (2019)

Análisis técnico y económico para la producción de caramelos con miel de abeja y jengibre en la ciudad de Guayaquil - Ecuador.
Tekijä: Pérez Muñóz, John Antonio
Julkaistu: (2018)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de caramelos desinflamantes para las amígdalas y la garganta a base de tomate de árbol y miel de abeja en la ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua.
Tekijä: Quinatoa Pilamunga, Olga Lucía
Julkaistu: (2021)

“Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de agroindustria a través del secreto industrial de un caramelo (toffe) elaborado con la adición de lactosuero, y manjar elaborado a base de leche y suero lácteo”.
Tekijä: Tipan Chuquitarco, Blanca Graciela
Julkaistu: (2024)

Evaluación del comportamiento de consumo de caramelos ácidos salados ante la inclusión del sistema gráfico nutricional.
Tekijä: Flores Valdivieso, Nadia
Julkaistu: (2016)

Plan de negocios para la creación de una empresa productora de bocadillos en la presentación de caramelos en el cantón Paltas para la comercialización de las principales cadenas de supermercados de la ciudad de Loja, Cuenca, Quito y Guayaquil año 2014
Tekijä: Jima Matailo, José Feliciano
Julkaistu: (2016)

Diseño de un proceso para la obtención de un caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia).
Tekijä: Ortiz Yánez, Méntor Abelardo
Julkaistu: (2014)

Utilización de plantas aromáticas producidas por la organización Jambi Kiwa para la elaboración de caramelo artesanal. Riobamba 2013
Tekijä: Pita Barrezueta, Glenda Salomé
Julkaistu: (2014)

Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
Tekijä: Marín Parra, Inés Mariana
Julkaistu: (2011)

Determinación de la hemoglobina glicosilada (hba1c) en pacientes diabéticos del centro de salud nº 3 del área nº1 riobamba - chambo como control terapéutico durante el periodo de marzo hasta agosto del 2012
Tekijä: Bonilla Goyes, Geovanny Patricio
Julkaistu: (2013)

Diseño y construcción de una máquina para la elaboración de caramelos para la fábrica La Golosina
Tekijä: Aldás Quingla, Jorge Luis
Julkaistu: (2017)

Estudio técnico económico para la instalación de una planta productora de caramelos a base de miel de abeja y menta en "Guayaquil-Ecuador".
Tekijä: Chalén Conde, Cristhian Javier
Julkaistu: (2019)

Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico
Tekijä: Montenegro Campoverde, Andrea Gabriela
Julkaistu: (2008)