Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan

Introducción. Descripción del problema. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Chango Toapanta, Rodrigo Fabián (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2010
Subjects:	AGUACATE ALIMENTOS ELABORACION DE HELADO INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS SPIRULINA
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4859
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