Elaboración de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos en el restaurante de primera clase de la Hostería Rumipamba de Las Rosas en la parroquia de San Miguel de Salcedo, provincia de Cotopaxi

Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Análisis e interpretación de resultados. Plan de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones

• Автор: Cardenas Naranjo, Andres Fernando (author)
• Формат: masterThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2010
• Предмети: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS; SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Онлайн доступ: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11592