Sinche Bosquez, P. D. (2013). Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo.
Chicago Style (17th ed.) CitationSinche Bosquez, Paul David. Evaluación De Dos Tiempos De Fermentación Con La Adición De La Enzima Polifenol Oxidasa Y Lavadura Saccharomyces Cerevisiae Para Mejorar Las Características De Calidad (aroma Y Sabor) Del Cacao CCN-51-en La UTE Santo Domingo. 2013.
MLA (9th ed.) CitationSinche Bosquez, Paul David. Evaluación De Dos Tiempos De Fermentación Con La Adición De La Enzima Polifenol Oxidasa Y Lavadura Saccharomyces Cerevisiae Para Mejorar Las Características De Calidad (aroma Y Sabor) Del Cacao CCN-51-en La UTE Santo Domingo. 2013.