Recuperación de alimentos ancestrales en la cocina moderna: la mashua
Introducción. Marco referencial. Generalidades. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación. Conclusiones y recomendaciones.
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | masterThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2009
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11392 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Voeg label toe Wees de eerste die reageert!