Diseño y construcción de un fermentador (birreactor) discontinuo anaeróbico para la obtención de bebidas alcohólicas de la UTE 2010.

En la actualidad se debe tomar en cuenta el gran potencial que poseen las bebidas fermentadas en nuestro medio, tales como vinos, cidras, chichas, cervezas, etc; las mismas que requieren de ciertas condiciones físicas que son de vital importancia para su obtención, condiciones que solo pueden ser br...

• Hovedforfatter: Alcivar Castañeda, Carlos Israel (author)
• Andre forfattere: Loor Sabando, Juan Pablo (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2012
• Fag: AGROINDUSTRIA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; FERMENTACION; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL; BIORREACTOR; PLANTA DE PROCESO
• Online adgang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19084