Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Quevedo de la provincia de Los Ríos y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Quevedo de la provincia de Los Ríos y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

CAPITULO I. Justificación. CAPITULO II. Brief de la provincia de los Rios. CAPITULO III. Comunidades existentes en el área de estudio. CAPITULO IV. Equipamiento y utensillos ancestrales utilizados en la cocina ecuatoriana de la provincia de los Rios en el canton Quevedo. CAPITULO V. Ingredientes, pr...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Tapia Estrella, Gabriela Viviana (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2013
Gaiak:
COCINA ECUATORIANA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
RESTAURANTES
TRADICIONES
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13160
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/13160

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