Estudio e investigación del jengibre en maceración de carnes de vacuno, ave y cerdo, como propuesta gastronómica

Planteamiento del problema. Marco teórico. Propiedades medicinales del Jengibre. Marco conceptual. Aplicación de instrumentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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書誌詳細
第一著者: Rea Romero, Francia Karina (author)
フォーマット: masterThesis
言語:spa
出版事項: 2008
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11217
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