Estudio e investigación del jengibre en maceración de carnes de vacuno, ave y cerdo, como propuesta gastronómica
Planteamiento del problema. Marco teórico. Propiedades medicinales del Jengibre. Marco conceptual. Aplicación de instrumentos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2008
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11217 |
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