Aplicación de técnicas y reglamentos para el análisis de peligros y puntos críticos de control en el área de alimentos preparados en el mercado San Francisco ubicado en el centro histórico del Distrito Metropolitano de Quito

Aplicación de técnicas y reglamentos para el análisis de peligros y puntos críticos de control en el área de alimentos preparados en el mercado San Francisco ubicado en el centro histórico del Distrito Metropolitano de Quito

La investigación realizada en esta tesis, propone la “Aplicación de técnicas y reglamentos para el análisis de peligros y puntos críticos en el área de alimentos preparados en el mercado San francisco” ubicado en el centro del Distrito Metropolitano de Quito, con el objetivo de mejorar la calidad de...

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Бібліографічні деталі
Автор: Analuisa Pichucho, Mariela Lorena (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2018
Предмети:
CIUDAD DE QUITO
GASTRONOMIA
MERCADOS
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
MANIPULACION DE ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
ALIMENTOS PREPARADOS
Онлайн доступ:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16255
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