“Efecto del grado de madurez del maracuyá y porcentaje de levadura saccaromices cereviciae (ellipsoideus) en la obtención de un vino de calidad en Santo Domingo de los Tsáchilas 2009”.

La maracuyá es una fruta que se empezó a explotar comercialmente a partir de los años 90, la falta de planificación entre la oferta y la demanda ha provocado una brusca caída del precio de la fruta especialmente en el mercado nacional, esto se debe especialmente a tres factores: 1. El aumento aceler...

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Bibliographic Details
Main Author: Abad Auquilla, Byron Francisco (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24389
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