Estudio de la capacidad antioxidante total y contenido de compuestos antioxidantes en mortiño (vaccinium floribundum) tratado con luz UV-C

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

• מחבר ראשי: Andrade Cevallos, Juan Jesus (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2012
• נושאים: ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; MORTIÑO; RADIACION UV-C
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4963