Elaboración de mermelada y cascaras confitadas a partir de la naranja en Santo Domingo, 2000.

Elaboración de mermelada y cascaras confitadas a partir de la naranja en Santo Domingo, 2000.

La naranja. Variedades de naranja. Operación de cosecha y transporte. Equipos a utilizar en la industria. Aspecto tecnológico. Cáscara confitada. Obtención de la mermelada. Obtención de la corteza confitada. Pruebas de gustativas. Análisis estadístico. Resultados y discusiones. Conclusiones. Recomen...

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Bibliographic Details
Main Author: Buitron Marin, Diana Cristina (author)
Other Authors: Paredes Alvarez, Maria Teresa (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2005
Subjects:
CONTROL
ESTUDIO
FERTILIZACION
MERMELADA
PLAGAS
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21451
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/21451

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