Análisis multivariado para asegurar la calidad e inocuidad del procesamiento del queso, elaborado en la microempresa lácteos “El Mana”.

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Se analizaron los diferentes factores del procesamiento queso que tienen mayor inciden en las BPM, en la Microempresa Lácteos “El Mana”, mediante la aplicación de instrumentos y técnicas de levantamiento de información se realizó la evaluación de los requisitos de las BPM en función de los criterios...

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Bibliographic Details
Main Author: Garzón Cun, José Luis (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
ANALISIS MULTIVARIADO
QUESO
REGISTRO SANITARIO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24085
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/24085

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