Análisis multivariado para asegurar la calidad e inocuidad del procesamiento del queso, elaborado en la microempresa lácteos “El Mana”.

Análisis multivariado para asegurar la calidad e inocuidad del procesamiento del queso, elaborado en la microempresa lácteos “El Mana”.

Se analizaron los diferentes factores del procesamiento queso que tienen mayor inciden en las BPM, en la Microempresa Lácteos “El Mana”, mediante la aplicación de instrumentos y técnicas de levantamiento de información se realizó la evaluación de los requisitos de las BPM en función de los criterios...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Garzón Cun, José Luis (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2016
Fag:
ANALISIS MULTIVARIADO
QUESO
REGISTRO SANITARIO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24085
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/24085

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