Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en el cantón Babahoyo de la provincia de Los Ríos y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
INTRODUCCION. JUSTIFICACION. BRIEF DE LA PROVINCIA. COMUNIDADES EXISTENTES EN EL CANTON BABHOYO. EQUIPAMENTO Y UTENSILLOS ANCESTRALES UTILIZADOS EN LA COCINA ECUATORIANA DELCANTON BABAHOYO. INGREDIENTES, PRODUCTOS, PLATILLOS, UTENSILLOS ES`PECIFICOS POR PLATO, Y TECNICA DE PREPARACION TRADICIONALES...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2013
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13147 |
| Метки: |
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