Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas

Estandarización del proceso de obtención de licor de cacao en la Fábrica de Chocolates Amazonas

El presente estudio se realizó en la Fábrica de Chocolates Amazonas, con el objetivo de estandarizar el proceso de obtención de licor de cacao. Se inició con un diagnóstico de la situación inicial, donde se pudo identificar que el proceso tenía una duración aproximada de 4.8 horas, y un rendimiento...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Cortez Elizalde, Maria Olimpia (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2018
Предметы:	ALIMENTOS CACAO CHOCOLATES LICORES INGENIERO DE ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16744
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