Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
Marco teórico. Producción y comercialización. Metodología de la investigación. Análisis de resultados. Recetario y costos. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2011
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11727 |
| Tags: |
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