Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica de la quinua y fréjol

CAPITULO I. Marco referencial. CAPITULO II. Diagnóstico situacional. CAPAITULO III. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. Marco conceptual. Lista de referencias.

• Päätekijä: Sarmiento Racines, Maria Fernanda (author)
• Aineistotyyppi: masterThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2013
• Aiheet: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; FREJOL; GASTRONOMIA; PROTEINAS; QUINUA
• Linkit: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11871