Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica de la quinua y fréjol

CAPITULO I. Marco referencial. CAPITULO II. Diagnóstico situacional. CAPAITULO III. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. Marco conceptual. Lista de referencias.

• Yazar: Sarmiento Racines, Maria Fernanda (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2013
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; FREJOL; GASTRONOMIA; PROTEINAS; QUINUA
• Online Erişim: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11871