Guía de seguridad alimentaria en el Hospital Carlos Andrade Marín

Guía de seguridad alimentaria en el Hospital Carlos Andrade Marín

Plan de tesis. Hospital Carlos Andrade Marin. Los alimentos. Instalaciones. Manipulación de alimentos. Guía de compra, recepción y almacenamiento. Guía para el manipulador de alimentos del Hospital Carlos Andrade Marin. Guía para el preparador de alimentos para el Hospital Carlos Andrade Marin. Guía...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Caiza Ayala, Diego Manuel (author)
Formaat: masterThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2008
Onderwerpen:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HIGIENE DE ALIMENTOS
HOSPITAL CARLOS ANDRADE MARIN
MANIPULACION DE ALIMENTOS
PREPARACION DE ALIMENTOS
Online toegang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11299
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Omschrijving
Samenvatting:Plan de tesis. Hospital Carlos Andrade Marin. Los alimentos. Instalaciones. Manipulación de alimentos. Guía de compra, recepción y almacenamiento. Guía para el manipulador de alimentos del Hospital Carlos Andrade Marin. Guía para el preparador de alimentos para el Hospital Carlos Andrade Marin. Guía de limpieza y desinfección para el Comedor del Hospital. ¿Cómo funcionaba? y ¿Cómo funciona? La cocina del Hospital. El HACCP y capacitación del personal. Conclusiones y recomendaciones.

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