Investigación del maíz blanco (shima) en la Parroquia Rivera del Cantón Azoguez, Provincia del Cañar y propuesta gastronómica

Investigación del maíz blanco (shima) en la Parroquia Rivera del Cantón Azoguez, Provincia del Cañar y propuesta gastronómica

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author: Balarezo Coronel, David Alejandro (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MAIZ BLANCO
PREPARACION DE ALIMENTOS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11952
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Summary:Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

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