Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Quevedo de la provincia de Los Ríos y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Quevedo de la provincia de Los Ríos y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

CAPITULO I. Justificación. CAPITULO II. Brief de la provincia de los Rios. CAPITULO III. Comunidades existentes en el área de estudio. CAPITULO IV. Equipamiento y utensillos ancestrales utilizados en la cocina ecuatoriana de la provincia de los Rios en el canton Quevedo. CAPITULO V. Ingredientes, pr...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Tapia Estrella, Gabriela Viviana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
COCINA ECUATORIANA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
RESTAURANTES
TRADICIONES
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13160
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13160

Similar Items