Activación de cultivos iniciadores (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) con campos electromagnéticos en la fermentación de cacao variedad CCN51.
Se estudió el comportamiento que presentan las bacterias (Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus) a estímulos de los campos electromagnéticos para ser empleadas como cultivos iniciadores en el proceso de fermentación del grano de cacao variedad CCN51, con el objetivo de mejorar las c...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2017
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24113 |
| Tagit: |
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