Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía. Anexos.

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Main Author: Pazmiño Garcia, Diana Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
CHICHA DE ARROZ
DIVERSIDAD MICROBIANA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
PROCESOS DE FERMENTACION
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5045
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Summary:1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía. Anexos.

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