Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía
Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11556 |
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