Efecto del tratamiento térmico en los oligosacáridos del fréjol (rafinosa, estaquisa)

CAPITULO I: (ASPECTOS METODOLOGICOS). CAPITULO II: (MARCO TEORICO). CAPTIULO III: (INVESTIGACION DE CAMPO). CAPITULO IV: (RESULTADOS Y OBSERVACIONES DE LA INVESTIGACION DE CAMPO). CAPITULO V: (CONCLUSIONES). CAPITULO VI: (RECOMENDACIONES). CAPITULO VII: (RECURSOS). CAPITULO VIII: (CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES). GLOSARIO. BIBLIOGRAFIA. CAPITULO IX: (FIGURAS).

• Autor principal: Tipan Figueroa, Roberto Javier (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2008
• Assuntos: ALIMENTOS; FREJOL; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; TRATAMIENTO TERMICO
• Acesso em linha: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5165