Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Introducción. Marco teórico conceptual. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Mino Llerena, Sonia Irene (author)
Format:	masterThesis
Language:	spa
Published:	2010
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHIRIMOYA GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11572
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