Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Introducción. Marco teórico conceptual. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Հիմնական հեղինակ: Mino Llerena, Sonia Irene (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2010
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CHIRIMOYA; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11572