Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica

Introducción. Marco teórico conceptual. Metodología. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Үндсэн зохиолч: Mino Llerena, Sonia Irene (author)
• Формат: masterThesis
• Хэл сонгох: spa
• Хэвлэсэн: 2010
• Нөхцлүүд: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CHIRIMOYA; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Онлайн хандалт: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11572